隨著工業機械化便利性的到來，對于家禽屠宰行業，從手工到機器，人工屠宰更好還是屠宰設備更好？也許每個人都有不同的看法，但根據目前食品行業的生產要求，人們可能更喜歡后者。
其中一個重要原因是現在是一個強調速度的時代，人工屠宰速度相對較慢，無法滿足企業的大規模屠宰需求；但屠宰設備不同，因為這種設備可以充分實現不間斷的高速屠宰過程，速度是人工屠宰的五倍以上，可見機械屠宰的優勢。
當然，人工屠宰也有其優點，如屠宰精度高、處理靈活等。此外，并不是每個企業都能引進屠宰設備。畢竟，它需要更高的成本。因此，根據目前的市場情況，人工屠宰仍占一定比例，主要是因為員工屠宰成本低，操作靈活。
